置顿

置顿

茶恶湿而喜燥，畏寒而喜温，忌蒸郁而喜清凉。置顿之所，须在时时坐卧之处，逼近人气，则常温不寒。必在板房，不宜土室，板房则燥，土室则蒸。又要透风，勿置幽隐，幽隐之处尤易蒸湿，兼恐有失点检。

其阁庋之方，宜砖底数层，四围砖砌，形若火炉，愈大愈善。勿近土墙，顿瓮其上，随时取灶下火灰，俟冷，簇于瓮傍半尺以外。仍随时取灰火簇之，令里灰常燥，一以避风，一以避湿。却忌火气入瓮，则能黄茶。世人多用竹器贮茶，虽复多用箬护，然箬性峭劲，不甚伏帖，最难紧实，能无渗鏬？风湿易侵，多故无益也。且不堪地炉中顿，万万不可。人有以竹器盛茶，置被笼中，用火即黄，除火即润，忌之忌之。