附录粟香五笔卷四
余既刻陈定九《茘支谱》,盖合粤东西、闽、蜀四省所产谱之。嗣见鹤山吴孝廉应逵所著《岭南茘支谱》,有补正陈谱数条。第一条,以挂绿为第一品,其壳,上赤如丹砂,下绿如澄波,故名云云。吴谱云:「挂绿,一名绿萝,杨万里诗注所谓五羊茘支上上者为绿萝是也。出增城沙贝,蒂旁一边突起稍高,谓之龙头,一边突起稍低,谓之凤尾,熟时红紫相间,一绿线直贯到底,故名。又云:红中有绿,或在于肩,或在于腹,绿十之四,红十之六。又有一种远看如丹茘,近观有细点如点苔,间有小核。诸说最确,无有上红下绿者,定九虽尝至粤,实未得见挂绿,特艳其名而为此臆说耳。岭右人说端砚,得之耳闻,加以臆说,其可笑大率类此。」 第四条,妃子笑。吴谱有尚书怀一种,产增城白冈沙一带,又可植盆盎中结实。余阅至此,适汪憬吾孝廉来,云:相传为湛甘泉怀核归植,故名尚书怀,可对妃子笑也。 第十二条云水晶毬,止一树,在潮阳云云。吴谱云:「水晶丸,俗名糯米糍,出番禺鹿步司之北村。肉厚而靭,香液与挂绿绝似,而实大核小,食之令人畅然意满,吴石华拟之鲥鱼无骨,阮云台宫保云此岭南第一品也,自此人以一品茘称之。」余按,水晶毬与水晶丸种类自异,以其名相似,且近时亦常食此种,故附著之。 第十三条云公孙,产东莞,甘香可并状元红云云。吴谱云:「状元红,最多亦最贱,下品也。」余按,状元红特美其名耳,其出最早,定九误为佳品,以比公孙亦未细攷。 又,陈谱广西止三条,余攷刘恂《岭表录异》云:「梧州江前有火山,上有茘支,四月先熟,核大,味酸。」《广东新语》云:「凡山枝皆可谓之火山,或云火山自有一种。」陈谱云:「凡平平无奇者不入谱。」故未载火山一种欤。
东坡诗:茘实周天两岁星。自注云:茘支至难长,二十四五年乃实。《岭南茘支谱》云:近用博接之法则四年可以结实,人巧可夺天工耳。《广东新语》云:「博之法,当花发时,以其枝削去青皮寸许,傅之以土,子结后,枝即生根,乃落之为栽。接之法,以核漏出萌芽,长至三四月为栽,乃以龙眼之枝屈而接之。」徐渤《茘枝谱》云:「接枝之法,取种不佳者,截去元树枝茎,以利刃微启小隙,将别枝削针, 插固隙中,皮肉相向,用树皮封系,宽紧得所,斟酌裹之。凡接枝必待时暄,葢欲藉阳和之气,一经博接,二气交通,则转恶为美也。 」余按,博字无接之之义,粤俗近书作驳,伤科接骨亦书驳骨,均不可解,岂博为缚之省,「树皮封系」事近于缚欤。
《果谱》茘枝以龙眼为奴。余尝为龙眼称屈,《广雅》云:益智,龙眼也。《本草》云:茘枝性热,龙眼性和平,盖资益以龙眼为良也,《济生方》用之。故余咏赤溪署中花木云:龙眼能益智,广雅词非诬,我为正厥名,茘枝为君奴。〈吴都赋〉李善注云:「龙眼味甘胜茘枝。」又不仅言性之优劣矣。