蟹谱

宋人傅肱从古书里搜集与蟹有关的记载，也写下他听到、见到的捕蟹和食蟹风俗。上篇从《易》《礼记》等书的典故说起，下篇转到江河里的捕蟹方法、各地蟹品、酒蟹做法和咏蟹诗句。书中还收录了古人辨蟹的说法。

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基础可读版：已完成结构与可读性检查，尚未完成逐章精校。

本版收四库本《蟹谱》提要、自序、总论及上下篇。自序保留「嘉祐四年」，提要所录异文一并保留。影印在《蟹谱》卷下尾题与《蟹略》卷一之间标「缺页」，该页归属未明。 整理时据影印将上篇目录「食莨」校为「食茛」，将「螾□之屬」补录为「螾衍之屬」。

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来源待核查

作品年代：宋