第三

繖山在小溪县涪江东二十里，孤秀可喜。山前后为蔗田者十之四，糖霜户十之三。蔗有四色：曰杜蔗，曰西蔗，曰艻蔗，本草所谓荻蔗也；曰红蔗，本草所谓昆仑蔗也。红蔗止堪生噉，艻蔗可作沙糖，西蔗可作霜，色浅，土人不甚贵。杜蔗紫嫩，味极厚，专用作霜。

藏种法：择取短者，掘坑深二尺，阔狭从便，断去尾，倒立坑中，土盖之。凢蔗田，十一月后深耕，杷搂燥土，纵横摩劳，令熟。如开渠，阔尺余，深尺五，两傍立土垅。上元后二月初区种，行布相儳，灰薄盖之，又盖土不过二寸。清明及端午前后，两次以猪牛粪细和灰薄盖之，盖土常使露芽。六月半再使溷粪，余用前法。草不压数耘，土不厌数添，但常使露芽。候高成丛，用大锄翻垅上土尽盖，十月収刈。

注 1 · 短者 注 2 · 土盖之

凢蔗最困地力，不可杂他种。而今年为蔗田者，明年改种五榖，以休地力。田有余者，至为改种三年。

糖霜成处，山下曰礼佛坝，五里曰乾滩坝，十里曰石溪坝，江西与山对望曰鳯台镇，大率近三百余家，每家多者数十瓮，少者一二瓮。山左曰张村，曰巷口；山后曰𩅠池，曰呉村；江西与山对望曰法宝院，曰马鞍山，亦近百家，然霜成皆中下品。并山一带，曰白水镇，曰土桥，虽多蔗田，不能成霜，岁压糖水卖山前诸家。

注 1 · 中下品