稠膏蕈

稠膏蕈

邑西北孟谿山，窈窕邃深莫测。秋中山气重，霏雨零露浸酿，山膏木腴，䔒为菌花戢戢，多生山绝顶高树杪。初如蘂珠，圆莹类轻酥滴乳，浅黄白色，味尤甘胜。已乃伞张，大几掌，味顿渝矣。春时亦间生，不能多。稠膏得名，土人谓稠木膏液所生耳。合蕈他邦犹或有之，此菌独此邑此山所产，故尤可贵。鬻法：当徐下鼎沈，伺涫沸漉起，谨勿匕挠，挠则涎腥不可食。性参和众味而特全于酒，烹齐旣调，温厚滑甘，雉尾蓴不足道也。或欲致远，则复汤蒸熟，贮之瓶罂，然其味去出山远也。